ラーメン屋「嘉数製麺所」に行ってきました。
2024.7.22｜お知らせ＆ブログ
そろそろ梅雨が明ける頃合いで暑さもますます増してきましたが皆様如何お過ごしでしょうか😎。
さて、今回は筆者の趣味であるラーメン探訪です。訪問しながら行けそうで気になったりしたラーメン屋さんを不定期で特集していきます！！🍜
何故不定期ですかって？主治医や奥さんに「痩せろ」と言われているからです！！(´;ω;｀)。
まあそれはさておき、今回は東大阪の河内花園にある「嘉数製麺所」に訪問してきました♪
商店街の入り口から数メートル進んだ辺りの左手に、「和横丁」の看板が見えてきます。
この横丁には、個性的で素敵な雰囲気のお店が立ち並んでおり、何ともワクワクする空間です♬。
ちなみにかなりの人気店で開店前はちょこちょこ並んでいます💦。
店内も清潔感があってとても綺麗です✨。
嘉数製麺所のラーメンは、鶏をベースに作られた塩・醤油・味噌の三種類のあっさり系スープが特徴です。
鶏白湯や、月替わりで楽しめる毎月限定のラーメンが提供されるなど、何度来ても飽きないメニュー展開が魅力です。
ちなみに月替わり麺はインスタグラムでも毎月更新されるので是非ご覧ください。６月は「牛すじラーメン」でしたが７月は暑い時にピッタリな「冷やし中華」です。
今回はこのお店の1番人気「鶏醤油ラーメン」と「半チャーハン」をいただきました🍜。
醤油の方も鶏の旨みが濃厚で滋味深い味わいになってます。そこに魚介の乾物を加えた、少し甘めの醤油の旨み。喉の奥の方で広がって、いつまでも余韻が残る美味しさ。
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、青ネギとザ・ラーメンです🍜。シンプルイズベストですね♪
チャーシューは豚バラ肉のチャーシューと肩ロース肉のチャーシューを1枚ずつ使用されており、豚バラ肉のチャーシューはとろけるタイプの柔らかいチャーシューで程よい味付けで美味しく頂くことが出来ます。
麺は平打ちの太さ中くらいのストレート麺を使用。お店の東側には製麺機を設置してあり、自家製麺で提供されていることが分かります。
ツルッとした喉越しに滑らかでモチッとした弾力感に程良くコシがありますよ♪。
また、卓上にある胡椒やラー油で味に変化をつける事もできますよ～。
サイドの「半チャーハン」。これがまた美味しいんです！。
チャーシューもタップリ、パラっと軽やかに炒められてて、味つけもあっさり。そしてフワフワ玉子がほんのりと甘くて、優しい味わいです。
ちなみにこちらが６月限定麺の「牛すじラーメン」です。煮卵はトッピングですね♪。
もうね・・・。牛すじがゴロゴロのトロトロで美味しすぎました！！
以上、嘉数製麵所のご紹介でした。
ちょっとした人気店になっており、満席なこともちょこちょこありますがとっても美味しいので是非、皆さんもご賞味あれ。
しっかり食べて、体力付けて暑い夏を乗り切りましょう！！🎐。
